Chi segue questo servizio (consulenti consigliati)

In base alle competenze dei consulenti registrati su Gazzetta Logistica:

• Serena Arlotta –  Ingeniere Industriale e Gestionale

• Altri consulenti disponibili per progetti specifici su segnalazione.

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Costruire un sistema che trasforma il cambiamento in valore reale

Il servizio di Gestione dell’Innovazione non consiste nel “portare idee”, ma nel costruire una capacità interna, ripetibile e sostenibile, che permetta all’azienda di generare valore da un cambiamento concreto, misurabile e duraturo.

L’obiettivo non è l’innovazione fine a sé stessa, ma l’impatto economico e competitivo nel tempo.

Le fasi core del servizio

1. Valutazione strategica

Il primo passo non è l’ideazione, ma la valutazione.

Prima di avviare qualsiasi percorso innovativo è fondamentale capire se l’organizzazione è pronta a sostenerlo o se rischia di bloccarsi per resistenze culturali o strutturali.

Attività principali:

• Audit dell’Innovazione: analisi dei processi esistenti, delle competenze tecnologiche e della tolleranza al rischio.

• Definizione degli obiettivi: chiarire dove l’azienda vuole arrivare (nuovi mercati, efficienza operativa, sostenibilità) e definire KPI chiari (ROI dell’innovazione, time-to-market, impatto operativo).

Senza una direzione strategica, l’innovazione è solo rumore.

2. Definizione dell’architettura del sistema di gestione

In questa fase viene progettato il motore dell’innovazione.

Il consulente lavora sulla governance: chi decide, chi finanzia, chi esegue e con quali regole.

Elementi chiave:

• Innovation Funnel: un processo strutturato per raccogliere molte idee, selezionarle e portarne solo alcune fino alla produzione.

• Ambidestrismo organizzativo: aiutare l’azienda a gestire il Business as Usual (exploitation) mentre sperimenta nuovi modelli di business (exploration), senza paralizzare l’operatività quotidiana.

3. Generare innovazione concreta

Una volta creato il contenitore, va riempito di contenuti di qualità.

Il consulente agisce come connettore tra persone, competenze e opportunità.

Strumenti utilizzati:

• Internal Crowdsourcing: workshop di Design Thinking, laboratori e hackathon interni per far emergere il potenziale inespresso delle persone.

• Open Innovation: apertura all’ecosistema esterno tramite scouting di startup, partnership universitarie, analisi di brevetti e monitoraggio dei trend tecnologici.

L’obiettivo è integrare l’agilità delle startup con la solidità dell’azienda.

4. Sperimentazione e validazione

Uno degli errori più comuni è investire troppo e troppo presto.

Il consulente introduce una metodologia rigorosa di validazione per ridurre il rischio.

Attività principali:

• Prototipazione rapida: sviluppo di MVP (Minimum Viable Product) per testare le ipotesi chiave con il minimo investimento.

• Valutazione oggettiva delle idee: capire quali soluzioni funzionano davvero prima di scalarle.

5. Implementazione delle innovazioni

L’innovazione valida deve diventare operativa.

Questa fase si articola in due micro-fasi:

• Change Management: supporto alle persone nella transizione verso nuovi processi o prodotti.

• Integrazione operativa: inserimento dell’innovazione nelle linee di business esistenti o creazione di una nuova Business Unit autonoma.

Case history – Pastificio tradizionale e pasta proteica

Un pastificio tradizionale, nel 2023, desiderava entrare nel mercato della pasta proteica.

1. Analisi del mercato

L’azienda pensava di rivolgersi esclusivamente agli sportivi.
Attraverso social listening e interviste ai consumatori, emerge invece un target più ampio: famiglie e genitori che faticano a far mangiare legumi ai bambini.

2. Food design e sperimentazione

Il limite principale della pasta proteica è spesso la consistenza o il sapore.

Invece di lanciare molti formati, viene creato un MVP:

• un solo formato (penne rigate)

• tre mix di farine (piselli, lenticchie, lupini)

Vengono organizzati assaggi al buio con clienti fedeli:
se almeno il 70% non percepisce una differenza negativa rispetto alla pasta tradizionale, la ricetta viene validata.

3. Open Innovation tecnica

L’azienda non disponeva delle tecnologie per estrudere farine di legumi.

Viene quindi attivata una partnership con un centro universitario di ricerca, specializzato in tecnologie alimentari, per ottimizzare il processo di essiccazione a basse temperature, preservando le proprietà nutrizionali senza compromettere il gusto.

4. Business model e posizionamento

La pasta proteica ha un costo circa 3,5 volte superiore a quella classica.

Si decide di:

• non collocarla nello scaffale della pasta tradizionale

• posizionarla nell’area benessere

Inoltre viene introdotto un QR code sul packaging che rimanda a ricette sviluppate con nutrizionisti, trasformando il prodotto in una vera soluzione nutrizionale.

5. Lancio pilota e feedback

Il prodotto viene lanciato per 3 mesi in una sola catena di supermercati, monitorando attentamente i KPI di vendita.

Risultato:
l’azienda evita il lancio di un prodotto “tecnico ma sgradevole” e trova una nicchia profittevole, risolvendo i limiti tecnologici grazie alla collaborazione esterna.

Conclusione

Il successo dell’innovazione non si misura dal numero di idee generate, ma dall’impatto economico e competitivo che queste producono nel tempo.

L’obiettivo finale del consulente è rendere l’azienda autonoma, dotandola di un sistema capace di rigenerarsi continuamente di fronte alle sfide del mercato.

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